1.用紫外可见分光光度法测定共轭亚油酸的含量-张亚刚

采用UV-9100 型紫外可见分光光度计, 测定了共轭亚油酸、共轭亚油酸甲酯、共轭亚 油酸三甘酯在不同浓度时在200 ～ 300 nm 的吸光度, 绘制出样品在不同浓度时的吸光度曲线, 找出适宜的浓度范围;用Microcal Softw are Origin Version 4 .0 做回归分析, 由线性回归给出样 品浓度和吸光度的线性关系;利用PE Autosystem XL-TurboMass 测得样品中共轭亚油酸乙酯 的准确浓度, 结合回归系数给出了测定样品中共轭亚油酸含量的经验公式.

2.紫外可见分光光度法在食品检测及食品安全分析中的应用-冯东

山东省科学院生物研究所（济南 250014）；2. 山东省生物传感器重点实验室（济南 250014） 摘 要综述了紫外-可见分光光度法在食品检测及食品安全分析中的应用。详细评述了紫外可见分光光度法 在测定酸奶中维生素A、食品中磷脂酰胆碱等食品营养成分中的应用, 以及在食品安全分析中 (如: 食品中重金 属、农残、甜蜜素、硝酸盐、防腐剂、香兰素) 的研究进展。最后展望了紫外可见分光光度法在食品分析中的 发展前景。