《刑法》第20条规定：“为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。”根据上述规定，实施正当防卫必须同时符合以下四个条件： 第一、必须有不法侵害； 第二、必须是在不法侵害正在进行的时候； 第三、必须是对不法侵害者本人实施防卫，而不能对无关的第三者实施； 第四、正当防卫不能超过必要的限度，造成不应有的损害。 AC项：甲进入乙家行窃，乙将甲制服，是正当防卫。但是在等待警察到来期间，甲的不法侵害已经停止，乙还多次击打甲的头部，致其重伤，是防卫不适时，构成故意伤害。所以，C项正确，A项错误。 B项：假想防卫是指不存在不法侵害，行为人由于主观认识上的错误，误认为有不法侵害的存在，进而实施“防卫”而造成损害的行为。甲进入乙家行窃，有不法侵害的存在，因此，乙不是假象防卫。所以，B项错误。 D项：如果乙在制服甲的过程中行为方式及打击力度不当，明显超过必要限度致其重伤，是防卫过当。但是乙在甲的不法侵害行为结束后才打伤甲，已经不存在正当防卫的起因条件，更不可能构成防卫过当。所以，D项错误。 综上所述，本题正确答案为C。